Für ein gutes Sauerteigbrot braucht man nur hochwertige Zutaten und Zeit. Es ist so einfach, führt aber zu einem so komplexen Geschmack, der ohne die nötige Zeit, die man dem Teig zur Entwicklung lässt, einfach nicht möglich wäre. Den gleichen Ansatz und die gleiche Einstellung verfolgen wir bei unseren Produkten: Wir verwenden das beste Leder und die beste Wolle, die wir bekommen können, und nehmen uns dann die Zeit, an der Idee zu arbeiten.